蕎麦を表示時間通りにゆでてザルにあける。
豚肉が大きい場合は食べやすく切る。

キャベツは3cm角にする。
にんじんは薄いいちょう切りにする。
ニラを3cm長さに切る。

鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

★を入れて、煮立ったら弱火でフタをし、具材がやわらかくなるまで煮る。(10分くらい)

器に入れ、蕎麦に添える。