ジャガイモを水洗いして泥を落として皮ごと茹でる。

その間に、レタスを洗い水切りをして粗めの千切り。

玉葱をスライスして水に晒してから水気を絞る。

胡瓜スライスを塩揉み。

しめじ微塵切りと皮なしタラの解し身をオリーブオイル、コンソメ顆粒、ナツメグパウダー、白胡椒、で炒め、牛乳を加え煮立てる。

茹でたジャガイモの皮を剥き、熱いうちに、バター、塩、を加え潰す。

玉葱、レタス、胡瓜、熱々のしめじ牛乳を加え混ぜる。

マヨネーズを加えよく混ぜて盛り付けたらパプリカパウダーをふって出来上がり！