鍋にクリームチーズを入れて
弱火にかけてよく混ぜる。
牛乳を大さじ１ずついれて伸ばす。
ホワイトチョコを入れて混ぜる

材料が混ざったらタルト台へいれ
冷蔵庫で冷やす。
（温かいのを入れると崩れやすいためタルト台は型に入れたまま）

●グラサージュ
ゼラチンは水でふやかしておく

砂糖とココアパウダーをいれ
よく混ぜる。そこに水をいれ
伸ばす。生クリームもいれ混ぜる。

濾しながら鍋に入れ
弱火で煮詰める。
煮詰めたらチョコをいれる。

火を止め冷ましたら
ゼラチンを加え溶かす

タルト台に流し込み
いちごを盛り付け
冷蔵庫で冷やす！！

●ナパージュ
ゼラチンと水をいれふやかす。
ふんわりラップをして
600wで30秒　溶かす。

溶けたら砂糖を加え
ハケでいちごに塗る。