まぐろ大根

Name: まぐろ大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ 150g程度; 大根 300g程度; 水 200㏄; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 日本酒 大さじ1; 三温糖 大さじ1; 生姜 適量

ぶり大根に対抗！
このレシピの生い立ち
まぐろと大根を煮たら、ぶり大根みたいという言葉で作りました。
まぐろと大根共に賽の目にしていましたが手間になったのでスライサーに変えました。
大根を薄くする調理は、NHKきょうの料理「大根と豚肉の薄氷煮」を参考にしました。（←超おいしい！）

材料

水が少ない気がしますが、大根から水分が出ます。

閉店時間前の値引きのお刺身、切る手間もないので活躍します♪

ラッタさん @cook_40085142

2021/02/18 09:34に公開

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