罪悪感なし！ソルガムきびガトーショコラ
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
ホワイトソルガム粉でグルテンフリー。クリームに豆腐使用、カカオが70% 以上のダークチョコを使用したポジティブスイーツ
このレシピの生い立ち
エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
ビューティーレシピ。
https://sorghum.jp/ericaangyal/
罪悪感なし！ソルガムきびガトーショコラ
ホワイトソルガム粉でグルテンフリー。クリームに豆腐使用、カカオが70% 以上のダークチョコを使用したポジティブスイーツ
このレシピの生い立ち
エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
ビューティーレシピ。
https://sorghum.jp/ericaangyal/
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを180度に予熱する - 2
チョコレートをボウルに入れ湯せんで溶かす
- 3
卵、砂糖、豆腐をブレンダ―やミキサーなどでなめらかになるまで混ぜ合わせる
- 4
＊ここでしっかりと混ぜ合わせると、仕上がりがなめらかになります。
- 5
2 を加え混ぜ合わせ、ホワイトソルガム粉、コーンスターチ、タピオカ粉とココアパウダーをふるい入れる。
- 6
全体をムラなく混ぜ合わせ、に流し入れる。
- 7
180度のオーブンで25分焼く。
- 8
冷めたら型から出し、ココアパウダー（分量外）をふりかけ、ラズベリーをトッピングする。
- 9
※豆腐は水切りなど不要。そのまま使用します。
※お好みで、水切りヨーグルトを添えてお召し上がりください。 - 10
アメリカ産ホワイトソルガム粉は、富澤商店、ネットショップから購入出来ます。米粉以外の貴重なグルテンフリー製粉です。
-
コツ・ポイント
そのまま食べても美味しいですが、水切りヨーグルトを添えると酸味が加わり、味の変化を楽しめます。
お好みで砂糖の量を調整してください。
ホワイトソルガム粉は精白粉でも全粒粉でもどちらでもOKです。
つくれぽ
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21576178
