☆ハンバーグ
玉ねぎ1個をみじん切りにする

バター少々と玉ねぎをキツネ色まで炒め塩胡椒をする

炒まった玉ねぎを冷蔵庫で少し冷やしておく(こねる時に火傷しないように)

合い挽き肉と炒めた玉ねぎ、豆腐を混ぜていく

ニンニクチューブと片栗粉を入れよくこねる

中火でハンバーグのタネを両面焼いてほどよい焦げ目がついたらお皿にあげておく

☆ソース
玉ねぎ1つを0.5〜1センチ幅くらいに切っておく

しめじをほどよく解しておく

玉ねぎとしめじをバターと塩胡椒で炒める

炒まってきたら水400mlとケチャップ、ウスターソース、オイスターソース、ビーフシチューの素、コンソメをいれる

最後にお砂糖はお好みでいれ味の調整をする

焼いたハンバーグをいれ、更に煮込む