鶏肉の赤ワイン煮
ククダパドコ @cook_40118679
余ったワインの消費に
このレシピの生い立ち
タサンしまさんがプロフェッショナルのおうちごはんスペシャルにてご紹介なさったレシピをもとにしています。お肉を増やし圧力鍋を使用しました。
鶏肉の赤ワイン煮
余ったワインの消費に
このレシピの生い立ち
タサンしまさんがプロフェッショナルのおうちごはんスペシャルにてご紹介なさったレシピをもとにしています。お肉を増やし圧力鍋を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は水気をペーパーで拭く。塩こしょうを全体にしっかり振る。小麦粉を振る。
- 2
多めの油をしいたフライパンで鶏肉を焼く。強火で動かさずしっかり焦げ目をつける。
- 3
ボウルに鶏肉をあげておく。
- 4
野菜ときのこは大きめに、ソーセージかベーコンは細かく切る。
- 5
フライパンで4を炒める。
- 6
圧力鍋に野菜、きのこ、ベーコンかソーセージ、赤ワイン、水、コンソメ、ローリエを入れて沸騰させる。アクをとる。
- 7
加圧して10分弱火で煮る。圧力が抜けるまで待つ。
- 8
蓋をとって水気をとばす。
- 9
味見して酸味が強ければ、はちみつを足して出来上がり。
コツ・ポイント
ボウルに残ったこしょうもワインや水で洗って全部入れる。
つくれぽ
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