スズキの麹漬け（三五八漬け）
remies @smile_remies_kitchen
簡単にできて，ふんわり美味しいそして簡単！スズキの麹漬け。ほんのり甘いけれどさっぱりしていて，とても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
魚料理のレシピを増やしたくて作りました。
市販の塩麹に漬け込むより，ずっとずっと美味しい！簡単に作れて美味しいので，感動！
スズキの麹漬け（三五八漬け）
簡単にできて，ふんわり美味しいそして簡単！スズキの麹漬け。ほんのり甘いけれどさっぱりしていて，とても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
魚料理のレシピを増やしたくて作りました。
市販の塩麹に漬け込むより，ずっとずっと美味しい！簡単に作れて美味しいので，感動！
アプリでひらく作り方
- 1
ペーパータオルでスズキの汁気をとります。
- 2
ポリ袋に三五八とみりんとお酒を入れて揉んでおきます。
-
- 3
２の袋にスズキを一枚ずつ入れて，少しもみこみます。
-
- 4
ポリ袋の空気を抜いて，上部をしっかりしばって，冷蔵庫で寝かせます。
-
- 5
グリラーにオリーブオイル少々をひき，麹をサッと手でぬぐって，皮目を下にしてスズキをグリラーに並べます。
-
- 6
グリラーの蓋をして10分焼き，様子を見て，あと3分焼きました。
-
- 7
出来上がり！
付け合わせはインゲンとエリンギのバター炒めとミニトマトにしました。 -
- 8
使った三五八はこちら。
-
コツ・ポイント
昼ころ漬け込んで，夕食にしました。1日漬け込んでもＯＫ．
鯛や，サーモン，タラなどでもいけそうです。
アルミホイルで包んでフライパンで焼いてもよさそうです。
麹は飲む点滴と呼ばれる甘酒のもと。特にビタミンB群が豊富。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21576539
