ご飯のお供にどうぞこのレシピの生い立ち大量に余った節分の豆をリメイクしたくて
保存容器(お醤油で漬けるのでプラ以外の陶器やホーローが望ましい)に出汁昆布を入れます
煎り大豆をお好みの量入れ
お醤油を入れます。お豆の隙間からチラリと見えるくらい(大豆の8割ほど)まで入れます
一晩漬けたら完成!ご飯のお供にどうぞ
そのまま漬けておくとお豆にしょうゆが染みてさらに濃い味に。
味をキープしておきたい場合はお醤油を抜いてください。昆布の出汁が効いたお醤油なので他のお料理に使えます
簡単すぎてコツは特にありません!漬ける時間によって味の濃さをお好みに変えれます。
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