低糖質オートミールのシュークリーム
意外と簡単美味♪
シュー皮もカスタードもオートミールを利用した低糖質なシュークリーム。1個糖質5.4g
2021.2.8
このレシピの生い立ち
なるべく手に入りやすい材料で低糖質なシュークリームを作ってみたかったので。
牛乳を生クリームと水で代用しスキムミルクを省くと、もっと糖質を下げる事が可能です。
低糖質オートミールのシュークリーム
意外と簡単美味♪
シュー皮もカスタードもオートミールを利用した低糖質なシュークリーム。1個糖質5.4g
2021.2.8
このレシピの生い立ち
なるべく手に入りやすい材料で低糖質なシュークリームを作ってみたかったので。
牛乳を生クリームと水で代用しスキムミルクを省くと、もっと糖質を下げる事が可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
★シュー皮のレシピ★
油はココナッツオイル、米油、バターなど利用できます。 - 2
オートミールをミキサーで粉状にする。
-
- 3
卵を攪拌しておく。
オーブン予熱220度。
油と水を鍋に入れフワッと沸騰。
-
- 4
火からおろし、オートミール粉を一気に入れヘラで混ぜる。
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- 5
まとまったら火にかけ、鍋底に薄い膜が出来たら火からおろし、卵を半分入れ急いでねる。
その後は2回に分け卵を入れ混ぜる。 -
- 6
ポテっと落ちるぐらいの固さになったら卵はストップ。
- 7
温かいうちにペーパー敷いた天板に素早くこんもりと5分割してのせ霧吹きする。
-
- 8
シュー生地が温かいうちに予熱したオーブンの中段
220度20分で焼いたら
180度16分焼く。
網の上などで冷やす。 -
- 9
【オートミールシュー皮の栄養成分】全部で糖質18.2g
-
- 10
★カスタードのレシピ★
卵以外の材料を上から順にミキサーに入れ混ぜる。混ざったら卵も入れ混ぜる。 -
- 11
レンジで加熱して大丈夫なカレー皿ぐらいの大きさの器に入れ、レンジで600w2分半加熱。混ぜる。
-
- 12
泡立て器で素早く混ぜる。まだ緩い感じだったら追加でレンジ加熱する。
粗熱が取れたらピッタリラップする。 -
- 13
クリームがボロボロする場合はミキサーで滑らかにする。
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- 14
【カスタードの栄養成分】
全部で糖質9g -
- 15
シュー皮の上から1/3をカットし、1個の中に約34gのカスタードクリームを入れます。
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- 16
【シュークリームの栄養成分】
糖質27.1g
1/5個 糖質5.4g -
コツ・ポイント
シュー皮を作る時に卵液が残ったら、カスタードクリームを作る時に合体させて大丈夫です。黒胡椒を入れるとバニラビーンズみたいで美味しそうに見えます。味に影響は与えません。本物のバニラビーンズがある時は、もちろん本物をお使い下さい。
つくれぽ
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