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牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*
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牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*-レシピのメイン写真

牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*

ゆいぴよごはん
ゆいぴよごはん @cook_40422582

白味噌で和風に。
このレシピの生い立ち
大好きな白味噌を濃厚なレシピで食べたくて。

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牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*

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材料

2人分
  • 牡蠣 200〜300g
  • 長ネギ 1本
  • 小麦粉 大さじ3
  • マカロニ 80g
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン(なければ酒) 100ml
  • 豆乳 200ml
  • 白味噌 大さじ3
  • パルメザンチーズ(粉チーズ) 好きなだけ
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣をよく洗い水気を切って小麦粉をまぶす。長ネギは4cm程の輪切りに。

    • 牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*作り方1写真
  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルをひき長ネギ、牡蠣に焼き色をつける。白ワインを入れてアルコールが飛ぶまで蒸し焼きに。

    • 牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*作り方2写真
  3. 3

    オーブンを200度に予熱する。

  4. 4

    アルコールが飛んだら豆乳、マカロニ、白味噌を加えとろみがつくまで煮込む。味をみて塩胡椒で整える。

    • 牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*作り方4写真
  5. 5

    耐熱皿に盛ってチーズを振りかけ、予熱が完了したオーブンに入れて15分ほど焼く。

    • 牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*作り方5写真
  6. 6

    彩りにパセリや黒胡椒をふってできあがり!

    • 牡蠣とネギの和グラタン*ゆいぴよレシピ*作り方6写真

コツ・ポイント

牡蠣の臭みが気になる場合は牛乳で洗うと軽減されます。

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ゆいぴよごはん
ゆいぴよごはん @cook_40422582
2021/02/10 16:38に公開

このレシピのキーワード

グラタン 牡蠣 豆乳 マカロニ 酒 小麦粉 白みそ 長ネギ

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