かき菜と牛肉のからし醤油炒め

かき菜と牛肉のからし醤油炒め-レシピのメイン写真

かき菜と牛肉のからし醤油炒め

ラッタさん @cook_40085142

春の味です♪
かき菜と牛肉は同量程度にしています。
このレシピの生い立ち
おいしいかき菜をいただき、前に作った味を再現し計量しました。
新鮮で柔らかいかき菜だったので、下茹ではしていません。

春の味です♪
かき菜と牛肉は同量程度にしています。
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おいしいかき菜をいただき、前に作った味を再現し計量しました。
新鮮で柔らかいかき菜だったので、下茹ではしていません。

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ラッタさん @cook_40085142

春の味です♪
かき菜と牛肉は同量程度にしています。
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おいしいかき菜をいただき、前に作った味を再現し計量しました。
新鮮で柔らかいかき菜だったので、下茹ではしていません。

春の味です♪
かき菜と牛肉は同量程度にしています。
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おいしいかき菜をいただき、前に作った味を再現し計量しました。
新鮮で柔らかいかき菜だったので、下茹ではしていません。

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材料

かき菜 160g
牛肉(カレー・シチュー用) 160g
ごま油適量
合わせ調味料
からし(チューブ) 2㎝程度
醤油大さじ1
みりん大さじ1
純米酢大さじ1/2
日本酒大さじ1/2
フライパンと蓋

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作り方

1

・かき菜
を３㎝程度に切る。
丁寧に調理する場合は茎の部分は分割する。
2

合わせ調味料を作る。
3

フライパンに
・ごま油
・牛肉(カレー・シチュー用）
を入れ火を通す。
蓋を活用する。
4

・かき菜
を入れ大まかに混ぜ炒める。
蓋を活用する。
5

・合わせ調味料
を入れ和え、水分を軽く飛ばす。

コツ・ポイント

最初は茎を先に炒めていましたが、一緒に炒めても問題無くいただけたので、現在は分けていません。

豚コマもおいしいです。

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ラッタさん @cook_40085142

2021/02/13 15:40に公開

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炒めもの牛肉日本酒

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