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ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!
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ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!-レシピのメイン写真

ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!

おジャス様
おジャス様 @cook_40424186

ピリ辛で温まるおかずです!ご飯にかけるとより美味しさが増しますよ!
山椒を入れてもより美味しいです!
このレシピの生い立ち
中華料理屋で数年アルバイトしてたのでその経験を生かしたご飯となりました!笑
ただ中華料理屋の様に自宅には調味料揃ってないので完全オリジナルでプロの味までは届きませんが冬の時期には特にたまらなく美味しいですよ!

ピリ辛で温まるおかずです!ご飯にかけるとより美味しさが増しますよ!
山椒を入れてもより美味しいです!
このレシピの生い立ち
中華料理屋で数年アルバイトしてたのでその経験を生かしたご飯となりました!笑
ただ中華料理屋の様に自宅には調味料揃ってないので完全オリジナルでプロの味までは届きませんが冬の時期には特にたまらなく美味しいですよ!

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ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!

おジャス様
おジャス様 @cook_40424186

ピリ辛で温まるおかずです!ご飯にかけるとより美味しさが増しますよ!
山椒を入れてもより美味しいです!
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中華料理屋で数年アルバイトしてたのでその経験を生かしたご飯となりました!笑
ただ中華料理屋の様に自宅には調味料揃ってないので完全オリジナルでプロの味までは届きませんが冬の時期には特にたまらなく美味しいですよ!

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材料

  1. 豆腐 150g
  2. 白ネギ 4分の1本
  3. 挽き肉 30g
  4. ①しょうゆ 大さじ1
  5. ①酒 大さじ2
  6. ①コチュジャン 小さじ1
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 生姜 小さじ1
  9. にんにく 小さじ1
  10. 水 200cc
  11. ②味噌 大さじ1
  12. ②甜麺醤 小さじ1
  13. 片栗粉 適量
  14. サラダ油 適量
  15. 鷹の爪 お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐は半分の150g
    ネギは4分の1本
    挽き肉 30gを用意して下さい!

    • ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!作り方1写真
  2. 2

    麻婆豆腐のタレとして①を混ぜ合わせたタレを作りましょう。

  3. 3

    フライパンに油を引いて豆板醤・にんにく・生姜を加えて混ざったら挽き肉を入れて味を付けていきます。

    • ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!作り方3写真
  4. 4

    炒まったら水を加えて②を加えて煮立ったら片栗粉でとろみをつけます。

    • ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!作り方4写真
  5. 5

    とろみがつくまで煮込んだら完成です!

    • ご飯にかけても美味しい!ピリ辛麻婆豆腐!作り方5写真

コツ・ポイント

挽き肉を炒める際は炒め過ぎず少し火が通ったくらいで水を200CC入れて煮てください!

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おジャス様
おジャス様 @cook_40424186
2021/02/07 07:58に公開
節約して家庭的なご飯を作れるのを目標に自炊しています。そこで得た料理の知識や自分なりのレシピを皆様で共有出来たらと思ってレシピ投稿始めました☺未熟者ですが美味しいレシピ投稿頑張りますので宜しくお願いします!
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