海老は殻と背ワタを取り、尾の先のとげを切り取り、腹側に包丁を入れ海老の反り防止をします。

柿の種は袋に入ったまま、すりこぎを転がし小さく割ります。

小麦粉→溶き卵→柿の種の順に衣をつけ

170～180℃の揚げ油（量記載外）で揚げ

油を切り

器に盛ってお好みで塩を振って完成です。

いただきま～す。