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茄子の粒マスタード漬け
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茄子の粒マスタード漬け-レシピのメイン写真

茄子の粒マスタード漬け

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

茄子の簡単お漬物美味しいね
このレシピの生い立ち
この形の小茄子を見つけたので。

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材料

  • 小茄子 250g
  • ミョウバン 小さじ1/2
  • 水 300㏄
  • 塩 大さじ1
  • 本漬け
  • カンタン酢 200㏄
  • 粒マスタード 大さじ2
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作り方

  1. 1

    へたを処理し

    • 茄子の粒マスタード漬け作り方1写真
  2. 2

    塩とミョウバンでもみ込み水を差し1日置き

    • 茄子の粒マスタード漬け作り方2写真
  3. 3

    本漬け材料に漬け込みさらに一日、できました。

    • 茄子の粒マスタード漬け作り方3写真

コツ・ポイント

ミョウバンの量が少なかったので少し色落ちしました。多く入れると苦味が出ます。お好みで調整ください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/03/04 23:45に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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小なす

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