カニカマをさいておく。
玉葱は薄切りにする。
鍋にオリーブオイルをひき、玉葱がしんなりするまで炒める。

火を止め、玉葱に塩胡椒、バター、カニカマを加えて混ぜる。
小麦粉を加えてよく混ぜる。

豆乳を加え、小麦粉が溶けるまでよく混ぜる。
火を付けて、焦げ付かないよう、かき混ぜながら水分を飛ばす。

最初はシャバシャバだが、かき混ぜているうちにポッテリしてくるので、お好みの固さになったところで火を止める。

表面がカラッと揚がれば完成。