クレープ生地に、薄く切ったカステラを真ん中あたりに置きます。クリーム→イチゴの順に乗せていきます。

これを小さいお子さんなら二段に、大人用だと三段に重ねていきます。一番上のスポンジにも軽く糊付け用のクリームを塗ります。

クレープで包んでいきます。包む時にカステラに沿って端を折り込むと綺麗にできます。

包んだら口を下にしてラップで包みしっとり馴染むまで置いておきます。
そのままラップごと包丁を入れると綺麗に切れます！