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無水鍋で豚の角煮
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無水鍋で豚の角煮-レシピのメイン写真

無水鍋で豚の角煮

新米あや
新米あや @cook_40208735

無水鍋を見つけたので何か作ってみたくて挑戦。
このレシピの生い立ち
ばあちゃん→母→私に受け継がれた無水鍋を使ってみたかった。

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無水鍋で豚の角煮

新米あや
新米あや @cook_40208735

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材料

2人分
  • 豚バラブロック肉 200g
  • 大根 半分
  • しょうが 少々
  • 煮汁(水、醤油、酒、砂糖、みりんなど) 適量ずつ
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作り方

  1. 1

    豚バラブロック肉を3cm角に切る

    • 無水鍋で豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    大根は半月切り。
    厚さは好みですが3cm幅くらいが良いかと。

  3. 3

    煮汁と豚肉、大根、しょうが薄切り4、5枚投入。

    • 無水鍋で豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    中火にして鍋の隙間から蒸気が出るまで待つ。
    (この間にゆで卵を作っておく。)

    • 無水鍋で豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    蒸気が出てきたら、ゆで卵を投入し弱火にして30分程度放置。

    • 無水鍋で豚の角煮作り方5写真

コツ・ポイント

下準備で豚バラ肉は湯通しして臭みをとっておくと良し。

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新米あや
新米あや @cook_40208735
2021/02/12 12:06に公開
ひたすらズボラ料理。(^^;)とにかく簡単で楽なやつ!目分量などで作るおつまみ系や、ホームベーカリーでパンづくり。SD-BH103を使用しています。
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このレシピのキーワード

角煮 大根 豚バラかたまり 酒 しょうが

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