具材を切る。にんじん→細切り。ごぼう→斜めに輪切り。竹輪→斜めに輪切りと縦に細切り(2種)ごぼうは水に5分さらしておく。

たっぷりのごま油で、にんじん、ごぼうを炒める。

にんじん、ごぼうに火が通ったら、竹輪と調味料(麺つゆ、醤油)と鷹の爪を入れさらにサッと炒める。

火を止めてごまをたっぷりかけて混ぜたら完成！