ほうれん草のお浸し

Name: ほうれん草のお浸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1袋; A.めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1; A.しょうゆ 小さじ1/2; A.かつおぶし ひとつまみ; いりごま 大さじ1

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

和食のおかずやお弁当にも大活躍のほうれん草のお浸し。下処理をしっかりすることで色鮮やかに美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。

ほうれん草のお浸し

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材料

4人分

ほうれん草 1袋
A.めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1
A.しょうゆ小さじ1/2
A.かつおぶしひとつまみ
いりごま大さじ1

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作り方

1

下準備
◎ほうれん草は根元に細かく切り込みを入れ、水の入ったボウルの中で根元をよく振りながらしっかり洗う。
2
鍋に1リットルのお湯を沸かし、小さじ1の塩(分量外)を加えたお湯で根元30秒、全体をさらに30秒茹でる。
3
すぐに冷水または氷水にとって冷まし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
もう一度水気を絞り、Aを加えて和える
4
お皿に盛り付けいりごまをふる。

コツ・ポイント

ほうれん草は根元の砂をしっかり洗って取り除くことが大切です。

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つくれぽ

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2021/02/22 02:30に公開

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このレシピのキーワード

おひたしほうれん草かつお節

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