好みの大きさに切ったベーコンを炒める。オリーブは入れない。

塩を入れたお湯でリガトーニを茹でる。

ボウルに卵の黄身を入れ、少しずつパルメザンチーズを入れ混ぜる。

ベーコンがカリカリになり油が出たらベーコンはお皿に取り出す。

茹で上がったリガトーニをベーコンの油で炒める。

3に5を入れ手早く混ぜる。

6をお皿に盛り付け、ベーコンと好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーをトッピングして完成。