長芋は1cm幅の半月切りにする。

にんにくは薄くスライスする。鷹の爪は小口切りにする。

スキレットに長芋、にんにく、鷹の爪を入れ、オリーブオイルを浸るまで入れる。

弱火で10分くらいじっくり煮て、ちりめんじゃこを加える。

しょうゆ、粗びき黒こしょうで味付けをして火を止めたら、きざみ海苔を飾る。