かぼちゃの白和え
白だしとすりごまで、簡単に白和えが作れます!
このレシピの生い立ち
令和3年度旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。
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木綿豆腐の水切りをする。豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
かぼちゃは薄切りにし1㎝幅に切り、電子レンジ(600W)で柔らかくなるまで加熱する。
にんじんは短冊切り、いんげんはななめ切りにし、茹でてから水気を切る。
ボウルに①と★を入れて豆腐をつぶしながらしっかりと混ぜ合わせ、②と③を加える。
【1人あたりの栄養価】エネルギー:135kcal たんぱく質:7.6g 塩分:0.3g 野菜量:約50g
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