たまに食べたくなるべったら漬けです。
日本酒をお守り代わりに入れてます。
このレシピの生い立ち
読売新聞の「言葉を食べる」の記事で、江上料理学院指導のレシピ「簡単べったら漬け」を参考に調味液をアレンジしました。
記事によると本来のべったら漬けは麹などを使うそうですが、こちらは記事通り簡単でした。
何度か作り簡単にできたので覚書です。

20251130 塩を大さじ1/2、純米酢をリンゴ酢にしても美味しくできたので材料を変更しました。