熱湯消毒した瓶か保存容器のタッパーに、適当な大きさに切ったリンゴ、柑橘類などを砂糖と共に入れます。酵素シロップです。

半日くらい経って果物の果汁で砂糖が溶けたら、ざるとボウルを使って、しなびた果物を取ります。

果汁を瓶やタッパーにもどし、お好みのスパイスを加えて、軽くレンジでチンします。