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生チョコ羊羹
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生チョコ羊羹-レシピのメイン写真

生チョコ羊羹

株式会社プロフーズ
株式会社プロフーズ @cook_40296345

所要時間:約20分(冷ます時間と固める時間をのぞく) 、難易度:★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0061

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材料

《千代田金属工業》スリムパウンド型 1台分
  • A 水 180cc
  • A 粉寒天 3g
  • こしあん 180g
  • B スイートチョコレート 180g
  • B 生クリーム 90g
  • 《共立食品》トッピング星型金箔 お好みで
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作り方

  1. 1

    《千代田金属工業》スリムパウンド型https://www.profoods.co.jp/i/7100045

    • 生チョコ羊羹作り方1写真
  2. 2

    使用する小道具
    《千代田金属工業》スリムパウンド型
    敷き紙
    泡立て器
    小鍋

  3. 3

    準備
    Bの材料を合わせ、約50℃の湯せんに当てて溶かす。
    型に敷き紙を敷く。

  4. 4

    鍋にAの材料を入れて混ぜながら2分程度加熱し、完全に煮溶かす。

    • 生チョコ羊羹作り方4写真
  5. 5

    こしあんを加え、混ぜ合わせる。均一になったら火を止める。

    • 生チョコ羊羹作り方5写真
  6. 6

    準備しておいたBを加え、よく混ぜ合わせる。

    • 生チョコ羊羹作り方6写真
  7. 7

    型に流し入れ、冷やし固める。

    • 生チョコ羊羹作り方7写真
  8. 8

    型から取り出し、上下をひっくり返す。表面に星形金箔を飾る。

    • 生チョコ羊羹作り方8写真

コツ・ポイント

《千代田金属工業》スリムパウンド型縦230×横45×高さ65(mm)東京の下町で、職人によってひとつひとつ作り出される千代田金属工業の焼型は、国内外のパティシエから評価され愛されている逸品です。熱の伝わりが非常に良く、焼きあがりが違います。

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株式会社プロフーズ
株式会社プロフーズ @cook_40296345
2021/02/10 06:27に公開
プロフーズは製菓・製パン材料をはじめとした、こだわり食品の専門店です。https://profoods.co.jp/company/[オンラインストア]https://www.profoods.co.jp/[インスタグラム]https://www.instagram.com/profoods_onlinestore/
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羊羹 生チョコ 生クリーム こしあん スイートチョコ かんてん

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