生チョコ羊羹

株式会社プロフーズ @cook_40296345
所要時間:約20分(冷ます時間と固める時間をのぞく) 、難易度:★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0061
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作り方
- 1
《千代田金属工業》スリムパウンド型https://www.profoods.co.jp/i/7100045
- 2
使用する小道具
《千代田金属工業》スリムパウンド型
敷き紙
泡立て器
小鍋 - 3
準備
Bの材料を合わせ、約50℃の湯せんに当てて溶かす。
型に敷き紙を敷く。 - 4
鍋にAの材料を入れて混ぜながら2分程度加熱し、完全に煮溶かす。
- 5
こしあんを加え、混ぜ合わせる。均一になったら火を止める。
- 6
準備しておいたBを加え、よく混ぜ合わせる。
- 7
型に流し入れ、冷やし固める。
- 8
型から取り出し、上下をひっくり返す。表面に星形金箔を飾る。
コツ・ポイント
《千代田金属工業》スリムパウンド型縦230×横45×高さ65(mm)東京の下町で、職人によってひとつひとつ作り出される千代田金属工業の焼型は、国内外のパティシエから評価され愛されている逸品です。熱の伝わりが非常に良く、焼きあがりが違います。
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