鶏胸肉は繊維に沿って薄く切り、小さめ一口大に切る。片栗粉をまぶしておく。キャベツはざく切りにして洗う。

大きめのフライパンにごま油をひいてにんにく、しょうが、豆板醤を炒める。香りがしたら鶏肉を加えてさっと炒める。

キャベツを加えて炒める。甜麺醤、料理酒、みりん、醤油を加えてよくからむまで炒める。

仕上げに麻辣ペッパーを振って、ごまをかけて完成。