チーズケーキを作る。オーブンは180度に温めておく。
クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。チョコレートは細かく砕く。

ボールにクリームチーズを入れてゴムベラでよく練る
砂糖、溶かしたチョコレートを加えてホイッパーで混ぜ合わせる？

溶いた卵を２〜3回に分けて入れてその都度混ぜ合わせる。次にふるった粉、生クリームの順番で加えてその都度混ぜ合わせる。

最後に溶かしたバターを熱いうちに加えて混ぜたら18㌢四方の型にオーブンシートを敷いて生地を入れる。

天板に乗せ隙間からお湯を張り180度のオーブンで40分蒸し焼きにする。

焼き終わったらラックに乗せて粗熱が取れたら型から外しオーブンシートを取り冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れておく。

市販のクッキー生地を麺棒で長方形に伸ばして4㌢×6㌢長方形の型で16枚抜き180度のオーブンで10〜15分焼いて冷ます。

チーズケーキをクッキーの大きさに合わせて切り下面にクッキー上面にはイチゴジャムを乗せその上クッキーを挟んで完成！