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mオクラとエノキとひき肉の味噌汁
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mオクラとエノキとひき肉の味噌汁-レシピのメイン写真

mオクラとエノキとひき肉の味噌汁

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

きのこのうまみとひき肉のコクでだしなしでも美味しい味噌汁。えのきは、しめじ、舞茸、なめこ、しいたけなどで代用OK。
このレシピの生い立ち
きのこのうまみでだしなしでも美味しく食べられるように考えました。減塩のため、具沢山にしています。

きのこのうまみとひき肉のコクでだしなしでも美味しい味噌汁。えのきは、しめじ、舞茸、なめこ、しいたけなどで代用OK。
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きのこのうまみとひき肉のコクでだしなしでも美味しい味噌汁。えのきは、しめじ、舞茸、なめこ、しいたけなどで代用OK。
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きのこのうまみでだしなしでも美味しく食べられるように考えました。減塩のため、具沢山にしています。

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材料

2人分
  • えのき 1/2パック(可食部45g)
  • オクラ 4本(40g)
  • ひき肉(豚または鶏) 40g
  • 水 1カップ(200㏄)
  • 味噌 大さじ1と1/2(27g)
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作り方

  1. 1

    えのきは石突を切り落とし、横半分に切ってほぐす。

  2. 2

    オクラはオクラはへたの先の茶色の部分を切り落とし、ガクの部分を包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむき、1㎝幅に切る。

  3. 3

    鍋にえのきと水を入れて中火にかけ、沸いてきたらひき肉を入れる。

    • mオクラとエノキとひき肉の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    肉に火が通ったら、オクラを入れて軽く混ぜて火を止める。

    • mオクラとエノキとひき肉の味噌汁作り方4写真
  5. 5

    お玉に半量ほどのお湯をすくい、味噌を溶かしてから全体を混ぜ合わせる。

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2023/08/29 23:59に公開
管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/
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このレシピのキーワード

みそ汁 豚肉 鶏肉 えのき ひき肉 オクラ 味噌

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