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ザルにあけて水洗いした糸こんにゃくをボウルに移し、塩をよく揉みこんで湯が沸くまで置いておく。
フライパンに沸かした湯に、再度水洗いした糸こんにゃくを入れて3分程茹でる。
糸こんにゃくをザルにあけ、冷めてから3〜4等分する。
鶏肉は一口大に切り塩コショウをふっておき、人参は乱切りにする。
フライパンに油をひき、鶏肉、糸こんにゃく、人参を入れ、中火で5〜6分炒める。
調味料を全て入れ沸騰したら、蓋をして弱めの中火で8〜9分煮る。
蓋を取り水分が少し残る程度に中火で煮絡めたら完成!
※冷蔵庫に置き味を馴染ませても◎
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