カボチャとベーコンのサッパリ炒め
季咲亭 @kisakutei
ビールのおつまみにもごはんのおかずにもピッタリの1品。
ベーコンの濃厚な旨みと和ピクルスの酸味があうんです♪
このレシピの生い立ち
和ピクルスでメインになるお料理を考えました。
ベーコンの濃厚な脂も、ピクルス液の酸味でサッパリと仕上がります。
和ピクルスはコチラからご購入できます。
https://kisakutei.thebase.in/
カボチャとベーコンのサッパリ炒め
ビールのおつまみにもごはんのおかずにもピッタリの1品。
ベーコンの濃厚な旨みと和ピクルスの酸味があうんです♪
このレシピの生い立ち
和ピクルスでメインになるお料理を考えました。
ベーコンの濃厚な脂も、ピクルス液の酸味でサッパリと仕上がります。
和ピクルスはコチラからご購入できます。
https://kisakutei.thebase.in/
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- 1
かぼちゃの和ピクルスを使いました
-
- 2
材料はこれだけ！
（炒め用のオリーブ油を除く） -
- 3
和ピクルスはピクルス液と分け、カボチャは大きかったらひと口大に切っておく
- 4
ベーコンもカボチャと同じくらいのサイズに切る
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンに焼き目がつくくらい両面焼く
- 6
カボチャも加え、薄く焼き色がつくまで焼く
- 7
ピクルス液を加え、焦げないように気をつけながら水分が無くなるまで焼いていく
- 8
火を止めて、カイワレを加えサッと混ぜ合わせて完成！
- 9
お好みで、黒胡椒をガリガリしてもオイシイです
-
コツ・ポイント
ベーコンは焼き色がつくまで焼く方が芳ばしくてオイシイので、あまりこまめにひっくりかえさないのがコツです。
もしカボチャが少し硬くても、ピクルス液で煮るような状態になるので火が通ります。
味つけはピクルス液だけなので、簡単です！
つくれぽ
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