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イカゲソとわかめのぬた(酢味噌和え)
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イカゲソとわかめのぬた(酢味噌和え)-レシピのメイン写真

イカゲソとわかめのぬた(酢味噌和え)

akkey-y
akkey-y @akkey

ほとんど火を使わず暑い日にぴったりのおつまみです。
このレシピの生い立ち
猛暑日でなるべく火を使わずおつまみを作りたかったので。

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イカゲソとわかめのぬた(酢味噌和え)

akkey-y
akkey-y @akkey

ほとんど火を使わず暑い日にぴったりのおつまみです。
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猛暑日でなるべく火を使わずおつまみを作りたかったので。

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猛暑日でなるべく火を使わずおつまみを作りたかったので。

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材料

2人分
  • イカゲソ、エンペラ 好みの量
  • 塩蔵わかめ(乾燥わかめでも可) 好みの量
  • 辛子酢味噌(作りやすい分量)
  • 味噌(あれば粒のない白みそ) 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2~1
  • 練りからし 少々~小さじ1/2
  • 酢(米酢など) 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    わかめは塩を洗い流し、たっぷりの水に浸けて塩抜きをする
    食べやすい大きさに切る
    (乾燥の場合は水に浸けて戻す)

  2. 2

    イカゲソは1~2本ずつ切り離す
    エンペラはゲソと同じくらいの細さに切る
    鍋に多めのお湯を沸かし沸騰したらイカを入れる

  3. 3

    10~30秒したら火を止め、5~10分置く
    ざるにあげてそのまま冷ます

  4. 4

    辛子酢味噌の材料を混ぜる
    イカとわかめを盛り付け、辛子酢味噌をかけて完成

コツ・ポイント

イカは加熱しすぎると固くなるので火を止め余熱で火を通します。
さっとゆでたわけぎや九条ねぎを加えてもおいしいです。
辛子酢味噌は余ったら好みのオイルを加えてドレッシングにしてもおいしいです。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2023/07/11 10:13に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

ワカメ イカのげそ 味噌 白みそ

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