ギリシャ【ズッキーニとポテトのフェタ煮】
ズッキーニとじゃがいもをシンプルな材料で柔らかく煮てフェタチーズ・オレガノ・レモンで旨味＆風味をプラスした煮込み料理です
このレシピの生い立ち
ギリシャ料理が大好きなので。
ズッキーニとじゃがいもを柔らか〜く煮て、フェタ＆パルミジャーノ・オレガノ・レモンで旨味と風味を加えています。
家族皆が大好きな煮込み料理です。
旨味たっぷりな煮汁に、バケットを浸して食べるのもおススメです。
ギリシャ【ズッキーニとポテトのフェタ煮】
ズッキーニとじゃがいもをシンプルな材料で柔らかく煮てフェタチーズ・オレガノ・レモンで旨味＆風味をプラスした煮込み料理です
このレシピの生い立ち
ギリシャ料理が大好きなので。
ズッキーニとじゃがいもを柔らか〜く煮て、フェタ＆パルミジャーノ・オレガノ・レモンで旨味と風味を加えています。
家族皆が大好きな煮込み料理です。
旨味たっぷりな煮汁に、バケットを浸して食べるのもおススメです。
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- 1
ズッキーニは5〜6㎜の輪切りに、じゃがいもは皮を剥いて2㎝角に切る。
-
- 2
鍋にズッキーニ・●を加えて加熱し、煮立ったら蓋をして15分煮る。
-
- 3
じゃがいもを加えて、蓋をしてじゃがいもがしっかり柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
ボウルに◯を加えてよく混ぜ合わせ、3の鍋（蓋を外す）に加える。
- 5
フェタ・オレガノ・レモン汁も加えて、優しくヘラで混ぜながら、フェタがほぼ溶けるまで加熱して火を止める。
-
- 6
味を見て薄ければ塩（分量外）で調える。
- 7
器に盛り、パルミジャーノ・粗挽き胡椒を振る。
-
- 8
※ 最後はヘラで優しく、具材の形が無くならない様に混ぜてください。
- 9
※ パルミジャーノは多めが美味しいです。
コツ・ポイント
蓋をして、ズッキーニがしっかり柔らかくなるまで煮ます。じゃがいもも同じ様にしっかり柔らかくなるまで煮ます。
今回、煮崩れし難い『新じゃが』を使用しましたが、通常のじゃがいもでも煮崩れした感じが出てそれもまた美味しいです。
つくれぽ
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