ピーマンを洗って茎があればとる。ヘタはつけたままにしましたが、取ってもいいです。爆発防止でピーマンに切り目をいれる。

フライパンにごま油をひいて火をつけ、温まったらピーマンを投入。コロコロ転がし、焼き目をつける。

砂糖を入れてコロコロして溶かす。

醤油と酒を入れてコロコロ炒め煮する。

器に盛ってお好みで鰹節をかける。白ゴマでもいいかもしれません。