オカヒジキのかき揚げ
nishi0270 @cook_40296750
サクサクな触感で美味しいです
直ぐに食べない場合は、冷蔵庫に入れればサクサクのままです
このレシピの生い立ち
オカヒジキが手に入ったので作ってみました
オカヒジキのかき揚げ
サクサクな触感で美味しいです
直ぐに食べない場合は、冷蔵庫に入れればサクサクのままです
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オカヒジキが手に入ったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
大鍋に水をたっぷり入れて塩を少々入れて沸騰したらオカヒジキを入れて2分煮ます
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- 2
お湯を捨てて水で洗い流し冷やします
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- 3
硬い茎から葉をそぎ取ります茎が柔らかならしなくてOKです
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- 4
キッチンペーパーで水分を取ります
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- 5
ちくわ50gちりめんじゃこ50g用意する
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- 6
ちくわを半分に切り3㎜位で細かく切ります
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- 7
ビニール袋の中に具材を入れます
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- 8
てんぷら粉を大さじ２入れて袋を振ります全体に混ざったら終了
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- 9
ボールにてんぷら粉100gと塩2、5ｇ水160㏄入れます
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- 10
よく混ぜます
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- 11
袋の具材を入れます
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- 12
よく混ぜます
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- 13
180度のサラダ油で揚げていきます具材は手のひらで形を整え油に入れると奇麗です
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- 14
完成です
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コツ・ポイント
分量通りやればいい感じです
竹輪でなくむきエビを使うとより食感よく美味しいです
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