10分夕食★無限ズッキーニ味噌バタバジル
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ウチの無限ズッキーニは、味噌バターが染みていて、ご飯のおかずによく合います
酒の肴には、最後パルメザンチーズをフリフリ♪
このレシピの生い立ち
海外で週3は食べていたズッキーニ。
貴重な味噌を使った味噌バターは、日本人のお客様だけでなく、海外の方にも大人気でした。
みりんは、いつも手に入るとは限らないので、「はちみつ&酒」、「酒&砂糖」、酒がない場合は白ワインで代用していました。
10分夕食★無限ズッキーニ味噌バタバジル
ウチの無限ズッキーニは、味噌バターが染みていて、ご飯のおかずによく合います
酒の肴には、最後パルメザンチーズをフリフリ♪
このレシピの生い立ち
海外で週3は食べていたズッキーニ。
貴重な味噌を使った味噌バターは、日本人のお客様だけでなく、海外の方にも大人気でした。
みりんは、いつも手に入るとは限らないので、「はちみつ&酒」、「酒&砂糖」、酒がない場合は白ワインで代用していました。
作り方
- 1
ズッキーニはヘタとお尻の固い箇所をカットし、斜め薄切りにする
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- 2
※を用意する
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを炒める
あまり触らない! -
- 4
※を入れて混ぜ合わせる
怖かったら、火を止めていい
-
- 5
混ぜ合わせて出来上がり♡
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- 6
バジルとパルメザンチーズをのせました♪
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- 7
#クックパッドアンバサダー2023
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コツ・ポイント
ズッキーニを炒め過ぎず、短時間で調理することです。
バジルが無い場合、大葉でもいいし、無くても構いません。
海外ではバジルがリーズナブルで身近なハーブでしたので、彩りや香りによく使いました♡
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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サッと炒めて出来るので、夏になるとよく登場します。ベーコンとニンニクの旨味を、新鮮なズッキーニが纏うやみつきおかずです♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584685
