レタスは葉を剥いで一センチ幅に切る。白菜は芯を取り一センチ幅に切る。玉ねぎは皮を剥き。半分に切り。半分に切る。

半分だけを使用し。薄切りにする。
ハムは5ミリ幅に切る。鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸騰させ。白菜と玉ねぎを入れ湯がく。

ザルに開け。水気を切る。ボウルにレタス。白菜。玉ねぎ。ハムを入れる。
サラダ油。酢。塩。胡椒。砂糖。

コールスロードレッシング。又はフレンチドレッシングを入れたぜ合わせる。器に盛り付け完成です。