豚肉とナスのしょうゆ炒め⭐
理系男子⭐ @cook_40422812
肉多めでご飯がたくさん食べられるメニューです！
家族みんながおかわりしてくれます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをアレンジしました。肉のボリュームが欲しいので量を多めにしました。
豚肉とナスのしょうゆ炒め⭐
肉多めでご飯がたくさん食べられるメニューです！
家族みんながおかわりしてくれます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをアレンジしました。肉のボリュームが欲しいので量を多めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りして塩水（水カップ4＋塩小1）に入れ浮き上がら内容にお皿を乗せ、２〜３分おいてアク抜きし、水気を切っておく。
- 2
豚肉にこしょうをふる。
-
- 3
中華鍋にサラダ油大さじ4を入れてよく熱し、ナスを強火で炒めていったん取り出す。
-
- 4
油が少ないようなら少し足し、にんにく、しょうがを炒めて、香りがたったら豚肉を入れて炒める。
-
- 5
肉の色が変わったらナスを戻し入れ、さとう、しょうゆ、みりんを加え、中火で味を絡めるように炒める。
-
- 6
玉ねぎはみじん切りにしておく。
-
- 7
皿に盛り付けて、みじん切りした玉ねぎをかける。
-
コツ・ポイント
調味料は予め混ぜておくとラクです。
にんにく、しょうがはチューブのものでも良いです。
ナスは炒めると小さくなってしまうので大きめに乱切りしたほうが美味しいです。玉ねぎはドサッと乗っけたほうが美味しいですよ。
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