鶏もも肉と野菜のさっぱり炒め
かなかなLove @cook_40425719
さっぱりしていますがマイルドな酸っぱさで子どもにも好評でした。
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりしたものが食べたくて考えました。次の日やお弁当にも入れるため多めに作ってあります。
鶏もも肉と野菜のさっぱり炒め
さっぱりしていますがマイルドな酸っぱさで子どもにも好評でした。
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりしたものが食べたくて考えました。次の日やお弁当にも入れるため多めに作ってあります。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
ナスは乱切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはスライスにしました。 -
- 2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。まな板の上で砂糖（A）にんにく、塩胡椒をし、揉み込む。
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- 3
そのまま片栗粉もまぶして揉み込む。
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- 4
しっかり揉み込めたらフライパンに油をひき、もも肉から炒める。
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- 5
肉の表面が全体的に焼けてきたら野菜を投入。全体をざっくり混ぜたら火を中火より少し弱めにして蓋をし、3分くらい火を通す。
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- 6
水、濃口醤油、砂糖（B）、酢を入れて全体を混ぜながら炒める。
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- 7
玉ねぎが透明になってきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
酸っぱいのがお好きな方は酢の量を増やしてください。
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