ドライフルーツを小さめに刻みラム酒に漬けて10日以上冷蔵庫で寝かします。

☆でパン種をこねます。製パン機使用しました。

パン種にドライフルーツと胡桃、アーモンドを混ぜ込み、一時醗酵します。これも製パン機にお任せ。

オーブントレーにバターを塗り、生地を平たく延ばします。ラップして10分休憩。

オーブン40度で40分程2次醗酵します。

オーブン170度で20分程焼きます。

熱いうちにバターを塗り粉砂糖をふります。今回は少なめで固まらないほどで。

冷めたら再度粉砂糖ふります。軽く。