【バランス】そうめんチャンプルー
彩りが美しく、食欲をそそります♪栄養バランスもばっちり！
しっかり食べて、夏バテを予防しましょう！
このレシピの生い立ち
松戸市食生活改善サポーターが作成したレシピ集「バランスばっちり！お手軽ランチ（2022）」に掲載されているレシピです。そうめんをチャンプルーにすると１品でバランスよく食べることができるので、おすすめです！
キーワード：松戸市食生活改善サポーター
【バランス】そうめんチャンプルー
彩りが美しく、食欲をそそります♪栄養バランスもばっちり！
しっかり食べて、夏バテを予防しましょう！
このレシピの生い立ち
松戸市食生活改善サポーターが作成したレシピ集「バランスばっちり！お手軽ランチ（2022）」に掲載されているレシピです。そうめんをチャンプルーにすると１品でバランスよく食べることができるので、おすすめです！
キーワード：松戸市食生活改善サポーター
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは半分に折って、ゆで時間よりも３０秒ほど短めに茹でる。ザルにあげ流水で洗い、水けをよくきる。
- 2
そうめんが固まらないように、ごま油を回しかけて混ぜ合わせておく。
- 3
玉ねぎは薄切り、パプリカ、にんじんは食べやすい長さのせん切りにする。
- 4
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、3㎜くらいの薄切りにする。
- 5
フライパンに軽く汁気をきったツナ缶を入れて中火にかけ、玉ねぎ、パプリカ、にんじん、ゴーヤを入れて炒める。
- 6
野菜がしんなりしてきたら、しょうゆ、こしょう、そうめんを加えて味が全体に回るように炒める。
- 7
最後にかつお節を加えて混ぜ合わせる。火を止め、皿に盛りつける。
- 8
※ゴーヤが苦手な人は、青菜やズッキーニで作ってもOK ♪
コツ・ポイント
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー420キロカロリー たんぱく質15.0ｇ 脂質14.0ｇ 炭水化物56.4ｇ カルシウム37㎎ 鉄1.1㎎ 食塩相当量1.1ｇ
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