【バランス】コク旨麻婆トマト丼
松戸市 @cook_40280902
トマトがおいしく、たっぷり食べられます♪さっぱりとした味わいなので、トマトが旬の夏に、ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
松戸市食生活改善サポーターが考案したレシピです。松戸市で行っている「食からはじめる健康セミナー野菜コース２（2023）」でもご紹介し、大変好評でした。
キーワード：松戸市食生活改善サポーター
【バランス】コク旨麻婆トマト丼
トマトがおいしく、たっぷり食べられます♪さっぱりとした味わいなので、トマトが旬の夏に、ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
松戸市食生活改善サポーターが考案したレシピです。松戸市で行っている「食からはじめる健康セミナー野菜コース２（2023）」でもご紹介し、大変好評でした。
キーワード：松戸市食生活改善サポーター
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは一口大の乱切り、長ねぎは小口切、ピーマンは小さめの乱切りに切る。しその葉は千切りにする。
-
- 2
フライパンにゴマ油とおろししょうが、おろしにんにく、長ねぎを入れて弱火にかける。
-
- 3
香りがたってきたら、豚肉を加えて中火で炒める。
-
- 4
豚肉に火が通ったら、ピーマンを加えてさっと炒める。
-
- 5
トマトと★の調味料を混ぜ合わせたものを加え、強火で軽く混ぜながら、１分程度煮る。
-
- 6
◆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。フライパンの火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせる。
- 7
再度火にかけ、時々かき混ぜながらとろみがつくまで火にかける。
- 8
器にご飯を盛り、7をかけて、しその葉を散らす。最後にラー油を回しかける。
コツ・ポイント
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー430キロカロリー たんぱく質16.0ｇ 脂質14.7ｇ 炭水化物59.8ｇ カルシウム34㎎ 鉄1.4㎎ 食塩相当量1.2ｇ
つくれぽ
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