＊蒸しなすそうめん＊

Name: ＊蒸しなすそうめん＊
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 1~2束; なす 1本; ミニトマト 1~2個; 大葉 3~5枚; ☆だし 1カップ(200nl); ☆みりん 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆塩 少々; すりごま 少量

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レンジで蒸したなすをトッピングした簡単レシピ♪ 夏は冷たく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
なすが大好きで特に蒸したなすが好物なので、旬の時期には色々と工夫してたくさん食べています。

＊蒸しなすそうめん＊

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材料

1人分

そうめん 1~2束
なす 1本
ミニトマト 1~2個
大葉 3~5枚
☆だし 1カップ(200nl)
☆みりん大さじ1
☆醤油大さじ1
☆塩少々
すりごま少量

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作り方

1
熱湯でそうめんを茹で、流水に取り冷やす。
鍋に☆を合わせひと煮立ちし、汁を作る。
2
なすはヘタを取り、ラップで包んで、電子レンジ600Wで２分加熱する。水にさっとくぐらせ、縦に割く。①の汁に漬ける。
3

ミニトマトは2等分し、大葉はせん切りにする。
4
器にそうめんを入れ汁を張る。
なす、ミニトマト、大葉、すりごまをのせる。

コツ・ポイント

・なすをレンジで蒸してすぐは熱いのでやけどしないように気をつけます。
・たしは水200mlにだしの素小さじ1で。醤油は今回は薄口醤油を使っていますが、濃口で良いです。塩は調整して下さい。
・夏は冷やして、具材も色々試してみて下さい。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2023/07/06 12:43に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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