シロイチヂクを1cm角に切り、ゴールデンベリーとお湯に入れて軽く洗い、キッチンペーパーで水をよく拭き取る。

豆腐はキッチンペーパーにくるみ、電子レンジ500wで30秒加熱し、重しをして10分程度置く。

ミックスナッツはフライパンでよく炒って、手で軽く砕く。砕けない時は、袋などに入れて綿棒で外からたたく。

生ハムを3cmくらいの長さに切り、全ての材料を混ぜ合わせる。

最後にオリーブオイルを小さじ1加えて軽く混ぜ、器に盛って軽く砕いた胡椒を乗せる。