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バジルの丸ごとトマト
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バジルの丸ごとトマト-レシピのメイン写真

バジルの丸ごとトマト

m・R
m・R @ooomrooo

バジルの香りと風味が引きたって甘味があるゼラチンがまた美味しいです☆
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋(勝)にあって美味しくて作り方を真似してみた☆
でもまだまだ勝さんの味がだせない…

バジルの香りと風味が引きたって甘味があるゼラチンがまた美味しいです☆
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でもまだまだ勝さんの味がだせない…

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材料

2個分
  1. トマト 2個
  2. 水 900cc
  3. バジル 数枚
  4. ラカント 大さじ8
  5. ゼラチン 4g
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作り方

  1. 1

    トマトに十時の切り込みを入れヘタを取り芯をくり抜く

    • バジルの丸ごとトマト作り方1写真
  2. 2

    900ccの沸騰したお湯にトマトとバジルを入れて約30数秒煮込む

    • バジルの丸ごとトマト作り方2写真
  3. 3

    その後トマトを取りだし氷水に冷やしトマトの皮を剥きタッパーに入れて冷蔵庫に冷やしておく。

    • バジルの丸ごとトマト作り方3写真
  4. 4

    トマトを煮込んだバジルのお湯は捨てずラカント大さじ8を入れて混ぜて冷ませとく。

    • バジルの丸ごとトマト作り方4写真
  5. 5

    そして冷やしてたトマトに冷ましたバジルのお湯を入れ冷蔵庫に保存

    • バジルの丸ごとトマト作り方5写真
  6. 6

    ラストはゼラチン作り☆
    余熱を取った残りのバジルのお湯300ccを容器に入れてゼラチンを入れ掻き混ぜ冷蔵庫で冷やす

    • バジルの丸ごとトマト作り方6写真

コツ・ポイント

トマトに味が染み込ませるのに半日は冷蔵庫に保存するのがおすすめ☆

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m・R
m・R @ooomrooo
2023/07/10 13:25に公開
美味しいの大好き‪☆
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