もちもちチヂミ、中華なっとうダレ
とけい★ @cook_40140653
もっちもちの秘密はタピオカ粉（たぶん）。なくてもできます。なっとうダレはハマる！！野菜は冷蔵庫のあまり野菜でOK
このレシピの生い立ち
納豆専門店でいただいたチヂミがおいしくてマネしてみました。
もちもちチヂミ、中華なっとうダレ
もっちもちの秘密はタピオカ粉（たぶん）。なくてもできます。なっとうダレはハマる！！野菜は冷蔵庫のあまり野菜でOK
このレシピの生い立ち
納豆専門店でいただいたチヂミがおいしくてマネしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、タピオカ粉、片栗粉、粉末出汁、塩こうじ、水をボウルに入れて混ぜる
- 2
【チヂミの材料】をすべて荒い千切りにして、①に混ぜる。（今日はキャベツ、玉ねぎ、にんじん、紅しょうが、豚ロース）
- 3
熱々フライパンに油をひいて焼く。
- 4
裏返して両面焼いたら、最初に焼いた面にごま油をすこし垂らして、フタなしでカリッと焼き上げます。
-
- 5
【中華なっとうダレ】
しょうゆ、お酢を2:1で合わせる（好みで甘みと鶏がらスープを加えてください） -
- 6
ひきわり納豆と合わせて
タレの完成 -
- 7
食べやすく切ったチヂミをつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
焼くときはギューっと押し付けて平べったくするのがおいしく焼けるコツ。フタして焼いて、最後にフタなしでカリッと。
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