冷たい揚げなす肉そば☆冷凍食品フル活用！
以前も似たようなのを出しましたが、今回は包丁を使わずなるべく手間をかけずに作りました。プリプリ揚げナスが激うまです。
冷凍あれこれでおつゆを冷やすのがポイントです。
暑い日、出来れば手抜きしたい…と思って作りました。加〇吉さんの冷凍蕎麦使えばレンチンで済むのでコンロも1つで完了します。お好みトッピングでアレンジして食べてください♪
冷たい揚げなす肉そば☆冷凍食品フル活用！
以前も似たようなのを出しましたが、今回は包丁を使わずなるべく手間をかけずに作りました。プリプリ揚げナスが激うまです。
冷凍あれこれでおつゆを冷やすのがポイントです。
暑い日、出来れば手抜きしたい…と思って作りました。加〇吉さんの冷凍蕎麦使えばレンチンで済むのでコンロも1つで完了します。お好みトッピングでアレンジして食べてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を用意。まな板を汚すのが嫌だからキッチンハサミで適当にカットします。
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- 2
フライパンにごま油を敷いてお肉を炒めます。
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- 3
7割方火が通ったらすき焼きのタレを大さじ1ほど入れて味付け。
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- 4
だし汁と水を投入。だし面倒なら水でＯＫです。
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- 5
煮立たせる間にお蕎麦用の水に点火。フライパンなら吹きこぼれにくい気がする…
冷凍お蕎麦をレンチンでももちろんOK！ -
- 6
具が煮立ったら麺つゆを投入。
今回は4倍希釈なので100㏄です。
少し濃いめにして後ほど調整するのがイイかもです。 -
- 7
この状態で味見。ちょいと甘味が欲しい場合はこの段階で足します。
我が家はこれ。 -
- 8
たら～りひと回しくらい。
個人的には甘めが美味しいです。 -
- 9
味が整ったら火を止めて、カッチカチの冷凍揚げナスを投入。
火を通さないのでぷりぷり食感です。たっぷりどうぞ。 -
- 10
お蕎麦を袋に記載されてる通りに茹でます。
近所で一番安い十割蕎麦はこれでした。蕎麦湯飲みたかった…。 -
- 11
グラグラ茹でます。
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- 12
がっつり冷やして締めます。水切りはしっかり行ってください。
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- 13
冷たさチェックします。温い場合は氷や他の冷凍野菜を活用。
うちはミョウガの冷凍ストックと氷で冷やしました。 -
- 14
盛り付けて、最後に凍ったままの冷凍ネギをドーンして完成！
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- 15
お好みでラー油を垂らすとめっちゃ美味しいです。
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コツ・ポイント
・折角の揚げナスです。ぷりぷりで食べるには火を通し過ぎないのがいいので、熱いお汁を冷ますのに使いましょう。
・薬味関連は冷凍保存が出来るので常時保存しておくと便利です。
・チューブの生姜も合います。
・氷は大きめの方がよく冷えます。
つくれぽ
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