キャベツを千切りにする。
玉ねぎをみじん切りにする。
エノキを細かく切る。

玉ねぎを炒め色が変わったら、挽肉を入れて炒め最後にエノキを入れ炒める。

【1】にチンジャオロースの素と豆板醤を入れよく混ぜる。

目玉焼きをつくる。

お皿に、ご飯→キャベツ→【3】→目玉焼きの順に盛りつける。