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さっぱり！山形だし風そば
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さっぱり！山形だし風そば-レシピのメイン写真

さっぱり！山形だし風そば

フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925

野菜レシピコンテストの1つ☺
火を使わずに刻むだけ！
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
このレシピの生い立ち
　1人分の栄養価
エネルギー：352kcal
たんぱく質：14.2g
脂　　　　質：7.5g
炭 水 化 物：62.0g
食 物 繊 維：10.2g
食塩相当量：1.7g

野菜レシピコンテストの1つ☺
火を使わずに刻むだけ！
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
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炭 水 化 物：62.0g
食 物 繊 維：10.2g
食塩相当量：1.7g

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火を使わずに刻むだけ！
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材料

1人分
  • そば（茹で） 180g
  • 卵黄 1個
  • ミニトマト 3個
  • きゅうり 1/3本
  • なす 1/2本
  • みょうが 1/2個
  • オクラ 2本
  • しょうが １かけ
  • 大葉 4枚
  • とろろ昆布 ひとつかみ
  • ★めんつゆ(ストレート) 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    醤油、砂糖、みりんを耐熱容器に入れ、レンジで20秒加熱する。酢、とろろ昆布を入れて混ぜる。

  2. 2

    ミニトマトを食べやすい大きさに切り、その他の野菜はみじん切りにする。

  3. 3

    調味料と野菜を合わせて混ぜ、そばにかける。

  4. 4

    中央に卵黄をのせる。

コツ・ポイント

暑い夏でもさっぱり食べやすい味に！
夏野菜や減塩効果のある香味野菜もたっぷり使用しています☺
そばは水でほぐして食べられるものを使うと時短になります！
ぜひかき混ぜて食べて下さい！

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フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
2023/07/12 14:35に公開

このレシピのキーワード

そば なす 大葉 オクラ みょうが キュウリ ミニトマト とろろこんぶ しょうが 卵黄

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