梅酵素シロップ☆きび糖ver.
teu @cook_40147502
前回作った梅酵素シロップ☆黒糖ver.が成功したので、黒糖よりお値段も可愛く普段使いしているきび糖で作ってみました✩
このレシピの生い立ち
昨年はきび糖で上白糖で作りましたが、黒糖、きび糖で酵素シロップができるのかの実験兼できるだけ未精製のお砂糖を使用して、味比べをしてみたかったため(´﹃｀)
ちなみに私も夫もきび糖ver.の方が好きでした！
梅酵素シロップ☆きび糖ver.
前回作った梅酵素シロップ☆黒糖ver.が成功したので、黒糖よりお値段も可愛く普段使いしているきび糖で作ってみました✩
このレシピの生い立ち
昨年はきび糖で上白糖で作りましたが、黒糖、きび糖で酵素シロップができるのかの実験兼できるだけ未精製のお砂糖を使用して、味比べをしてみたかったため(´﹃｀)
ちなみに私も夫もきび糖ver.の方が好きでした！
アプリでひらく作り方
- 1
ID:21551943梅酵素シロップ☆黒糖ver.と同じです。
- 2
今回は梅を2つに割って、種をストッキングネットに、米麹大さじ2もストッキングネットに入れて朝晩天地を返していました。
- 3
天地を返してぷくぷくと気泡が上がってきたらザルで濾して台所用消毒液てわ殺菌したビンやペットボトルに詰め替えて冷蔵庫保存。
-
- 4
今回は500mlのペットボトル2本と700mlのペットボトル1本と少しの量になりました。
- 5
2ヶ月を目処に消費してください。
熱湯の希釈は避け、ぬるま湯が常温のお水で希釈して召し上がって下さい♡ - 6
濾した梅の実や種は一旦冷凍して黒糖梅酒にしようと思っています( *˙꒳˙ *)
コツ・ポイント
ID:21551943梅酵素シロップ☆黒糖ver.と同じくお砂糖より梅優先に、お砂糖が溶けたら天地を返すついでに入るだけお砂糖を入れていきます。
天地を返す時は流水で手を洗ってキッチンペーパー等で拭くことを忘れないで下さいね(◍´꒳` )
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584491
